|
Quelques conseils de cuisson, de cuisine en général! Les questions que vous vous posez:  Peut-on cuire avec un micro-onde? Connaissez-vous la cuisson au micro-onde: plusieurs études ont prouvées que la cuisson enlevait moins de vitamines que les autres manières de cuire (cuisson vapeur compris). En effet, le micro-onde "excite" les particules d'eau contenus dans les aliments et les font monter en température. Lorsque vous faîtes une cuisson au micro-onde il faut utiliser des plats adaptés avec un couvercle fermée mais pas hermétique. Si vous utilisez des plats adaptés la cuisson n'asséchera pas vos aliments et vous ferra gagner pas mal de temps. Notre conseil: N'utilisez le micro onde qu'en cas de nécessité, préféré quand même le four, la casserole ou la poële.  Comment bien congeler vos aliments?
Vous venez de réaliser une très bonne recette de cuisine et vous souhaitez conserver une partie de votre délicieux plat en le congelant. Vous congelez vos aliments, vous avez un sac congélation et le tout est joué. Si vous n'avez pas de sac congélation, vous pouvez mettre vos aliments dans une boîte hermetique de préférence. Les boîtes que vous utlisez pour y mettre votre repas du midi par exemple. Votre plat se conservera parfaitement dans sa boîte. Pour conserver votre plat, il faut absolument qu'il soit protégé du froid et fermé sinon vous allez perdre toute sa saveur.  Comment dégorger un légume ou retirer l'eau contenu dans vos légumes? Vous devez dégorger un aliment, vous vous demandez ce que cela veut dire. C'est très simple, il suffit de laisser vos légumes avec du sel. Vos aubergines, concombres seront alors bien meilleurs et avec moins d'eau. Le sel retirera bien l'eau de vos aliments, mais pensez bien à rincer vos légumes avant de les consommer.  Des difficultés pour couper un gâteau?
Vous venez de préparer un magnifique gâteau aux fruits mais vous n'arrivez pas à le couper sans l'écraser. Nous avons l'astuce du pâtissier:
Laissez votre gâteau pendant 15 minutes dans votre congélateur (pas plus longtemps). Lorsque vous le sortirez, votre gâteau aura durci et vous pourrez parfaitement le couper. Il faudra attendre quelques minutes avant de le déguster!  Peut-on cuire les aliments sans graisse?
Oui, c'est parfois possible en remplaçant la graisse par de l'eau avec des aliments non remplies d'eau (pas le poisson, les courgettes...). Il suffit simplement de changer l'huile ou le beurre par l'eau.
Le tour est joué.
|
