Une très bonne salade d'oeufs durs c'est très agréable et très sympa à présenter.
Voici la recette de la salade d'oeufs durs aux lardons et aux épinards.

Préparation : 5min        Cuisson : 14min

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

- Une moitié de baguette de pain de campagne 
- 4 grandes cuillères d'huile d'olive (1 pour le pain...)
- 1 grande cuillère de vinaigre
- 1 petite cuillère de moutarde
- Une pincée de sel et de poivre
- 2 oeufs
- 1 petite boîte de lard fumé
- Quelques feuilles d'épinard (ou de mâche si vous n'en trouvez pas)
- Quelques morceaux de feta à couper en petit morceau.

Voici la recette de la salade d'oeufs durs aux lardons et aux épinards:

Prenez votre baguette et coupez-la en petit morceau.
Versez avec une cuillère d'huile d'olive sur le pain et passez le tout au four pendant 10 minutes pour les faire griller.
En attendant, vous pouvez préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde.
Faîtes cuire les oeufs pour qu'il soit dur et faîtes griller les lards fumés dans une petite casserole (en retirant le jus des lards)
Votre recette est quasi-prête: faîtes refroidir les oeufs et coupez l'oeuf en morceau. Mélangez tous les ingrédients. Pour que ce soit plus joli, mettez plutôt l'oeuf au dessus. Pensez à ajouter une pincée de sel et de poivre avant de servir.


Bon appétit!

Commentaires

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clemence  - la salade   |2011-07-04 19:47:35 j'ai fait la recette et je la trouve très bonne et je trouve que c'est meilleur avec de la mache que des feuille d'épinard!! Répondre 0   0

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