Envie d'une verrine qui change et avec un goût remarquable, voici une recette facile et très originale.
Voici la recette d'une verrine de crabe au pamplemousse et à l'avocat

Toutes les recettes de verrines, c'est par ici

Préparation : 15min       Cuisson : 6min       Repose : 1h

Ingrédients (pour 4 verrines) :

- 100g de coulis de tomate
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café de céleri en poudre
- 1/2 feuille de gélatine
- 1 pamplemousse
- 2 avocats mûrs
- 140 g de chaire de crabe
- 1 cuillère à café de persil haché
- sel

Voici la recette des verrines de crabe au pamplemousse et avocat :

Mettez la feuille de gélatine à tremper dans une assiette d'eau froide.
Portez à ébullition le coulis de tomates, ajoutez y les 4 cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le céleri en poudre.
Incorporez la feuille de gélatine ramollie.
Laissez bouillir encore 1 minute et laissez tiédir.
Épluchez le pamplemousse, afin d'en récupérer la pulpe.
Mettez la chaire des avocats dans un mixer, avec le pamplemousse. Mixez bien, jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.
Salez.
Versez cette purée dans chacune des verrines, environ jusqu'à moitié.
Mettez maintenant le coulis de tomate.
Placez les verrines au frigo jusqu'à ce qu'elles gélifient.
Égouttez la chair de crabe, mélangez-la au persil haché.
Disposez le crabe dans les verrines.
Servez bien frais.

Bon appétit!

Commentaires

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rose  - recette   |2011-10-18 15:49:07 j'adore vos recettes Répondre 1   0

Grannydanielle  - poudre de céleri   |2011-08-09 20:42:58 En Belgique je crois qu'on dit "sel de céleri" vais essayer cette semaine Répondre 0   0

Aimer la cuisine   |2011-08-10 10:14:53 Bonjour, Effectivement, la poudre de céleri est appelée "sel de céleri" en Belgique. En espérant que vous serez satisfait du résultat :-). Bon Appétit Répondre 0   0

matt  - matt   |2011-07-14 07:07:50 Peut-on faire la recette sans celeri en poudre? Répondre 0   1

Aimer la cuisine   |2011-07-18 10:33:41 Bonjour matt, Tu peux effectivement ne pas mettre le céleri en poudre si tu le souhaites mais la verrine risque de perdre en saveur ce qui serait dommage. Bon Appétit Répondre 0   1

Amandine  - petite précision...   |2011-01-11 14:57:46 :whistle: je cite "épluchez le pamplemousse afin d'en récupérer la pulpe"...c'est à dire qu'une fois la peau de pamplemousse enlever je ne mixe pas le fruit directement? quelles parties dois je enlever pour récupérer la pulpe? merci pour ces précisions,je voudrais faire cette recette samedi!!! Répondre 22   8

nicole  - verrine   |2010-12-23 21:54:56 :lol: je me lance pour demain soir a faire ces verrines; mais le plus surprenant j'ai fait plusieurs magasins avant de trouver un pamplemousse jaune ; car autrement que des pomelos roses; je vous tiens au courant; Répondre 0   6

nicole  - celeri   |2010-12-20 11:20:46 on trouve du celeri en poudre au rayon des épices avec le poivre et autre condiments Répondre 2   3

Geneviève   |2010-12-18 18:44:09 ou trouver du céléri en poudre Répondre 5   0

jeremy   |2010-11-14 20:14:45 sa alleure tro bon je vais essaye de le faire avec ma mer :D Répondre 2   0

colline  - recette   |2010-03-13 17:42:31 je vais aissayer cette recette pour se soire on a des inviter jui une ados et cest moi qui prepare Répondre 5   0

Anonyme   |2010-03-01 21:43:28 bonjour 11 ans mais je kiff la cuisine je vais essayer cette recete se a plus a ma mère elle est contente :D Répondre 4   0

Aimer la cuisine   |2010-02-21 16:40:09 Bonjour, C'est mieux avec des tomates fraîches mais un coulis en bouteille fera quand même l'affaire. Répondre 1   1

géraldine   |2010-02-21 13:03:51 bonjour au niveau du coulis de tomate est ce que c'est un coulis frais ou en bouteille merci Répondre 19   2

Nathalie  - super recette   |2009-12-29 15:43:13 trop cool la recette c bon :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!: Répondre 2   0

verseil   |2009-12-23 19:18:06 J'ai testé 4 verrines avant de me lancer sur 24 pour le jour de Noël. Goût surprenant : mélange de pamplemousse et d'avocat, coulis de tomates et crabe. Facile et bon. Succès assuré, je ne change pas d'avis. Merci pour cette recette. Passez de bonnes fêtes. Répondre 5   1

benatru   |2009-12-21 14:48:01 je vais essayer cette recette pour Noel, je vous tiendrai au courant des remarques merci et bon Noel à tous :kiss: Répondre 3   1

Anonyme   |2009-11-13 23:42:08 on dit recuperer et nn recperer mdr :D Répondre 4   17

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