Envie d'une verrine qui change et avec un goût remarquable, voici une recette facile et très originale.
Voici la recette d'une verrine de crabe au pamplemousse et à l'avocat

Toutes les recettes de verrines, c'est par ici

Voici les ingrédients de la verrine au crabe pamplemousse et avaocat (pour 4 verrines):

- 100g de coulis de tomate
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café de céleri en poudre
- 1/2 feuille de gélatine
- 1 pamplemousse
- 2 avocats mûrs
- 140 g de chaire de crabe
- 1 cuillère à café de persil haché
- sel

Voici la recette des verrines de crabe au pamplemousse et avocat :

Mettez la feuille de gélatine à tremper dans une assiette d'eau froide.
Portez à ébullition le coulis de tomates, ajoutez y les 4 cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le céleri en poudre.
Incorporez la feuille de gélatine ramolie.
Laissez bouillir encore 1 minute et laissez tiédir.
Epluchez le pamplemousse, afin d'en récupérer la pulpe.
Mettez la chaire des avocats dans un mixer, avec le pamplemousse. Mixez bien, jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.
Salez.
Versez cette purée dans chacune des verrines, environ jusqu'à moitié.
Mettez maintenant le coulis de tomate.
Placez les verrines au frigo jusqu'à ce qu'elles gélifient.
Egouttez la chair de crabe, mélangez-la au persil haché.
Disposez le crabe dans les verrines.
Servez bien frais.

Bon appétit!

Commentaires

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Anonyme   |2009-11-13 23:42:08 on dit recuperer et nn recperer mdr Répondre 1   10

benatru   |2009-12-21 14:48:01 je vais essayer cette recette pour Noel, je vous tiendrai au courant des remarques merci et bon Noel à tous Répondre 0   0

verseil   |2009-12-23 19:18:06 J'ai testé 4 verrines avant de me lancer sur 24 pour le jour de Noël. Goût surprenant : mélange de pamplemousse et d'avocat, coulis de tomates et crabe. Facile et bon. Succès assuré, je ne change pas d'avis. Merci pour cette recette. Passez de bonnes fêtes. Répondre 1   0

Nathalie  - super recette   |2009-12-29 15:43:13 trop cool la recette c bon Répondre 0   0

géraldine   |2010-02-21 13:03:51 bonjour au niveau du coulis de tomate est ce que c'est un coulis frais ou en bouteille merci Répondre 4   0

Aimer la cuisine   |2010-02-21 16:40:09 Bonjour, C'est mieux avec des tomates fraîches mais un coulis en bouteille fera quand même l'affaire. Répondre 0   0

Anonyme   |2010-03-01 21:43:28 bonjour 11 ans mais je kiff la cuisine je vais essayer cette recete se a plus a ma mère elle est contente Répondre 0   0

colline  - recette   |2010-03-13 17:42:31 je vais aissayer cette recette pour se soire on a des inviter jui une ados et cest moi qui prepare Répondre 1   0

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