Nous ne savez pas vous décider entre la salade et la charcuterie ?

Nous vous proposons une salade de charcuterie.

Préparation : 30min

Ingrédients :

- 24 fines tranches de saucisson sec
- 12 fines tranches de coppa (après à vous de mettre votre charcuterie préférée)
- quelques feuilles de salade verte
- 12 tomates cerise
- 1 carotte
- 8 cœurs d'artichaut marinés

Pour la sauce :
- 1 gousse d'ail pelée
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à café de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan
- du sel et du poivre

Préparation de la salade de charcuterie :

Commençons par la sauce :
Versez l'ail, l’œuf cru, le jus de citron, la moutarde et le parmesan dans le bol de votre mixeur.
Réduisez en purée puis ajoutez l'huile d'olive.
Réservez au frigo.
Pendant ce temps, lavez les feuilles de votre salade et essorez-les.
Pelez la carotte et râpez-la.
Coupez les tomates cerises en deux.
Égouttez les cœurs d'artichaut marinés.
Préparez vos assiettes, commencez par mettre vos feuilles de salade.
Ajoutez vos tomates, les cœurs d'artichaut, la carotte...
Finissez en disposant vos tranches de charcuterie.
Saupoudrez de parmesan.
Ajoutez la sauce et servez aussitôt.

Bon appétit !

Commentaires

Ajouter un nouveau

moandat  - j aime la cuisine   |2011-08-11 17:13:59 j aime bien votre cuisine Répondre 0   0

moandat  - salades   |2011-08-11 17:12:11 bonjour, j aime cuisiner surtout les salades Répondre 0   0

Ecrire un commentaire
Nom:
Email:
Titre:
	Saisissez le code que vous voyez.

Powered by !JoomlaComment 3.23

3.23 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."