Nous ne savez pas vous décider entre la salade et la charcuterie ?

Nous vous proposons une salade de charcuterie.

Les ingrédients de la salade de charcuterie :

- 24 fines tranches de saucisson sec
- 12 fines tranches de coppa (après à vous de mettre votre charcuterie préférée)
- quelques feuilles de salade verte
- 12 tomates cerise
- 1 carotte
- 8 coeurs d'artichaut marinés

Pour la sauce :
- 1 gousse d'ail pelée
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à café de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan
- du sel et du poivre

Voici la recette de la salade de charcuterie :

Commençons par la sauce :
Versez l'ail, l'oeuf cru, le jus de citron, la moutarde et le parmesan dans le bol de votre mixer.
Réduisez en purée puis ajoutez l'huile d'olive.
Réservez au frigo.
Pendant ce temps, lavez les feuilles de votre salade et les essorez.
Pelez la carotte et la râper.
Coupez les tomates cerises en deux.
Egouttez les coeurs d'artichaut marinés.
Préparez vos assiettes, commencez par mettre vos feuilles de salade.
Ajoutez vos tomates, les coeurs d'artichaut, la carotte ...
Finissez en disposant vos tranches de charcuterie.
Saupoudrez de parmesan.
Ajoutez la sauce et servez aussitôt.

Bon appétit!

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