Une entrée qui change de d'habitude, tentez le feuilleté de viande et son foie gras.

Préparation : 20min      Cuisson : 40min      Repos : 15min

Ingrédients (pour 4personnes) :

Préparation du feuilleté de viande et son foie gras :

Préchauffez votre four à 210° C (Th. 7).
Ouvrez votre rôti.
Déposez le foie gras au centre de la viande, puis salez et poivrez.
Vous pouvez refermer votre rôti. Pour se faire, vous pouvez maintenir votre viande à l'aide de cures-dents. 
Enroulez votre rôti dans une pâte feuilletée. Laissez la pointe des cures-dents traverser la pâte feuilleté (il sera plus facile de les retirer ensuite).
Coupez la pâte en trop. Pincez fermement les bords de la pâte pour les souder.
Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf.
Mettez au four 40 minutes.
A mi cuisson, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
Laissez refroidir 15 minutes avant d'enlever les cures-dents.
Coupez des tranches épaisses de rôti.

Bon appétit !

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