ENvie d'une soupe, de changement, marre des soupes de légumes,
essayez la soupe de poissons.

Voici les ingrédients de la soupe de poisson (pour 4 personnes):

Voici la recette de la soupe de poisson :

Commencez par peler les tomates.
Coupez-les en morceaux.
Emincez les blancs de poireaux et les oignons.
Epluchez puis hachez l'ail.
Faites revenir à feu doux dans une grande cocotte un peu d'huile d'olive, les blancs de poireaux et les oignons, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez ensuite l'ail et les tomates.
Vous pouvez verser dans la cocotte le vin blanc sec et l'eau.
Aajoutez le bouquet garni, mettez une pincée de piment de cayenne, portez le tout à ébullition.
Ajoutez afin le poisson, salez et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes
Enlevez le poissonet le bouquet garni.
Filtrez alors la soupe.

Servez avec des croûtons de pain grillé et de la sauce rouille.

Bon appétit!

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