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Tarte aux pêches, nectarines et brugnons |
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Envie de vos fruits d'été,
testez la recette de la tarte aux pêches, nectarines et brugnons.
Voici les ingrédients de la tarte aux pêches, nectarines et brugnons ( 6 personnes ) :
1 pâte brisée
80 g d'amaretti
2 à 3 pêches
2 à 3 nectarines
2 à 3 brugnons
50 g d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
20 g de beurre
Garniture aux amandes :
15 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
2 oeufs
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de farine
70 g d'amandes en poudre
4 cuillères à soupe d'amaretto
Préparation de la recette de la tarte aux pêches, nectarines et brugnons :
Préchauffez le four à 210°C.
Commencez par préparer la garniture aux amandes :
dans un grand saladier, battez les oeufs à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez-y le sucre, la crème liquide, les amandes en poudre, les graines de la gousse de vanille à l'amaretto.
Etalez votre pâte brisée dans votre moule. Piquez votre pâte à l'aide d'une fourchette.
Ecrasez les amaretti, puis parsemez les en couche sur le fond de tarte.
Lavez, séchez, équeutez, ouvrez et dénoyautez les fruits.
Coupez les en lamelles épaisses et disposez les sur la tarte en faisant une ou plusieurs rangées de pêches et de nectarines.
Garnissez le centre avec les lamelles de brugnons.
Versez la garniture aux amandes par-dessus.
Saupoudrez la tarte de sucre en poudre et d'amandes effilées, puis parsemez de noisettes de beurre.
Baissez le thermostat à 180°C, enfournez votre tarte 45 minutes environ.
Démoulez et laissez refroidir.
Bon appétit!
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