Envie d'une sauce pour accompagner vos asperges, vos poissons, vos oeufs ...
testez la recette de la sauce hollandaise.

Préparation : 10 min        Cuisson : 5min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 200 g de beurre fondu
- 2 citrons

Préparation de la recette de la sauce hollandaise :

Fouettez les 4 jaunes d'oeufs et les 4 cuillères à soupe d’eau.
Salez.
Versez cette préparation dans une casserole.
Continuez de fouetter vivement à feu doux jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et nappe la cuillère.
Retirez la casserole du feu et versez les 200 g de beurre fondu dans la casserole sans cesser de fouetter.
Ajoutez le jus de citron et mélangez une dernière fois.
Veillez à ne jamais faire bouillir la sauce.

Bon appétit!

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