Envie d'une sauce pour accompagner vos viandes, vos légumes...
testez la recette de la sauce au poivre.

Voici les ingrédients de la sauce au poivre ( 6 personnes ) :

2 cuillères à soupe de poivre vert
1 tranche de foie gras ou à défaut une tranche de très fin pâté de foie de volaille
quelques noix de beurre
un peu de Cognac
une cuillère de moutarde forte
2 oignons finement émincés
de la crème fraîche liquide
du sel

Préparation de la recette de la sauce au poivre :

Commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajoutez ensuite les oignons finement hachés, la moutarde, le poivre vert, la crème fraiche liquide et le sel.
Ecrasez la tranche de foie gras (ou le pâté de foie de voilaille) à la fourchette.
Mélangez doucement le foie dans la sauce avec une cuillère en bois.
Faites cuire à feu doux.

Dès que c'est bien chaud, ajoutez un peu de cognac et sortez du feu.

Bon appétit!

Commentaires

Ajouter un nouveau

Ecrire un commentaire
Nom:
Email:
Titre:
	Saisissez le code que vous voyez.

Powered by !JoomlaComment 3.23

3.23 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."