Envie d'une sauce pour accompagner vos viandes, vos légumes...
testez la recette de la sauce bourguigonne.

Voici les ingrédients de la sauce bourguigonne ( 4 personnes ) :

1 demi litre de vin rouge
20 g d'échalotes
20 g d'oignons finement hachés
2 dl de fond de veau
du sel et du poivre du moulin



Préparation de la recette de la sauce bourguigonne  :

Commencez par faire réduire de moitié du demi litre de vin rouge.
Ajoutez-y 20 g d'échalotes et 20 g d'oignons finement hachés.
Faites cuire le vin rouge, les échalotes et les oignons durant 10 minutes.
Ajoutez 2 dl de fond de veau.
Ajoutez des petits morceaux de beurre froid sans cesser de tourner de manière à ce que la sauce bourguignonne soit liée et brillante.

Bon appétit!

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