Envie d'une sauce pour accompagner vos viandes, vos légumes...
testez la recette de la sauce chasseur.

Voici les ingrédients de la sauce chasseur ( 4 personnes ) :

20 cl de sauce demi-glace (c'est une réductions de fond, fumet, jusqu'à l'obtention d'un jus très concentré)
40g de beure
100 g de champignons de Paris
1 échalote
1 demi verre de vin blanc
3 tomates
1 cuillère à soupe d'huile
du cerfeuil
de l'estragon



Préparation de la recette de la sauce chasseur :

Commencez par couper les champignons de paris.
Mettez les champignons de paris dans une poele avec de l'huile et 10 g de beurre à feu vif.
Ajoutez ensuite l'échalote que vousa aurez hachée.
Recouvrir le tout avec le vin blanc.
Laissez la sauce sur le feu, jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié.
Ajourtez maintenant la sauce demi-glace et les tomates mixées.
Après 10 minutes de cuisson, vous pouvez enlever la casserole du feu.
Ajoutez alors le beurre et les herbes hachées tout en fouettant.

Bon appétit!

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