Envie d'une sauce pour accompagner vos pâtes, vos légumes, vos viandes, vos poissons... ? Testez la recette de la sauce béchamel.

Préparation et cuisson : environ 10min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 35 g de beurre
- 10 g de farine
- 1 demi litre de lait écrémé
- de la noix de muscade râpée
- du sel et du poivre



Préparation de la sauce béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez le sel et farine.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, à feu doux afin d'obtenir un mélange homogène.
Faites cuire environ 3 minutes.
Versez peu à peu le lait froid, tout en fouettant la sauce afin d'éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez la noix de muscade, le poivre.
Mélangez continuellement, sans s'arrêter jusqu'à la fin de la cuisson pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce.


Bon appétit !

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