Envie de retrouver vos souvenirs d'enfance
testez la recette de la soupe au velouté de potiron.

Préparation : 15min       Cuisson : 30min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 40 g de beurre
- 1 gros oignon haché
- 3 tranches de bacon
- 1,5 kg de potiron coupé grossièrement
- 2 grosses pommes de terre coupées en dés
- 1,5 litre de bouillon de volaille

Préparation de la recette de la soupe au velouté de potiron :

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites y revenir l'oignon haché et le bacon. Remuez.
Ajoutez ensuite le potiron et les pommes de terre.
Versez le bouillon de volaille, portez le tout à ébullition, puis laissez cuire durant 20 minutes avec un couvercle.
Passez la soupe au mixeur.
Faites la réchauffer dans une casserole avant de servir.

Bon appétit!

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