Envie de soupe ? Testez la recette de la soupe aux pois cassés et au lard.

Préparation : 15min      Cuisson : 50min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200g de pois cassés
- 1 oignon
- 1 bouillon de légumes
- du lard
- 3 feuilles de laurier
- du piment
- de l'huile d'olive

Préparation de la soupe aux pois cassés et au lard  :

Émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les pois cassés, le laurier et le piment.
Recouvrez largement avec le bouillon de légumes.
Laissez mijoter durant 45 minutes.
Coupez le lard et faites le griller dans une poêle.
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur après avoir enlevé le laurier.
Versez la soupe dans les bols et ajoutez les lardons grillés.

Bon appétit !

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