Préparation : 30min

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 gr de crevettes ou de langoustines crues et pelées

- 125 gr de calamar cru

- 20 moules

- 500 gr de petites palourdes

- 1 verre de vin blanc

- 3 gousses d'ail pelées et hachées

- 75 ml d'huile d'olive extra vierge

- 500 gr de tomates en conserves

- Du persil plat (haché) et du sel

- 350 gr de tagliatelles ou spaghetti

Suggestion de recettes :

Préparation des tagliatelles aux fruits de mer :

Nettoyez et séchez soigneusement les fruits de mer.
Préparez les calamars et coupez-les en petits morceaux.
Placez les moules dans une poêle avec le vin, à feu moyen.
Couvrez et remuez la poêle.
Ajoutez les palourdes, remuez.
Versez le jus de cuisson dans un bol en verre et laissez-le décanter.
Quand le sable s'est déposé au fond du bol, filtrez le liquide et reversez-le dans le poêle.
Ajoutez les calamars et laissez mijoter 30 minutes.
Incorporez les crevettes, laissez cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajoutez les tomates et laissez cuire 15 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez le persil, les moules et les palourdes.
Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.
Faites cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau salée (al dente).
Égouttez-les et mettez-les dans un grand plat creux.
Ajoutez la sauce, mélangez et, si vous désirez, râpez un peu de zeste de citron.
Servez bien chaud, décorez de persil plat.

Bon Appétit !