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testez la recette des carottes aux pamplemousses.

Préparation : 25min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de carottes nouvelles
- 2 petits pamplemousses
- Le jus d'un citron
- 1 yaourt à 0% de matières grasses
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre

Préparation de la recette des carottes aux pamplemousses :

Pelez les carottes, lavez-les, essuyez-les et râpez-les.
Disposez-les dans un plat.
Pelez à vif les pamplemousses, détachez les quartiers, retirez les peaux blanches et les pépins et disposez les sur le lit de carotte râpée.
Dans un bol, battez à l'aide d'un fouet le yaourt, le jus d'un citron, du sel et du poivre.
Lavez le persil et essuyez-le avec du papier absorbant.
Hachez le persil finement.
Nappez les pamplemousses et les carottes de sauce et saupoudrez de persil haché.
Servez bien frais.

Bon appétit!

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