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testez la recette du gratin de cèpes.
 

Voici les ingrédients du gratin de cèpes ( 4 personnes ) :

4 gros cèpes
2 cuillères à soupe de miettes de pain
15 cl de lait
3 échalottes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de jambon cru
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de chapelure
20 g de beurre
du sel et du poivre

Préparation de la recette du gratin de cèpes :

Faites gonfler les miettes de pain dans le lait.
Pelez et émincez les échalottes.
Après avoir bien essuyé les champignons, détachez les pieds des chapeaux, lavez-les si nécessaire.
Hachez finement les pieds et réservez les têtes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y étuver les pieds des champignons avec le jambon coupé en petit dés.
Ajoutez le persil haché et la gousse d'ail écrassée, ainsi que les miettes de pain bien essorées.
Mélangez le tout et assaisonnez légèrement.
Remplissez les têtes des champignons de la farce et mettez-les dans un plat à gratin badigonné d'huile d'olive.
Saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et glissez le plat à gratin au four.
Faites grattiner à 180°C durant 15 minutes.

Bon appétit!

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