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testez la recette du cake aux carottes.

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Préparation : 15min + 5min pour le nappage        Cuisson : 1h30       Repos : 1h pour le nappage

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour le cake :

- 250 g de farine complète
- 175 g de sucre roux
- 175 g de cassonade brune
- 3 oeufs
- 175 ml d'huile de tournesol
- 55 ml de crème épaisse
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1/2 cuillères à café de noix de muscade
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 paquet de levure chimique
- 300 g de carottes rapées
- 75 g de noix de coco rapée

Pour le nappage (facultatif) :

- 110 g fromage frais
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace tamisé
- le jus d' 1/2 citron

Préparation de la recette du cake aux carottes :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre de canne, la cassonade, la levure chimique et la cannelle.
Fouettez les oeufs et ajoutez-y l'huile, la crème épaisse et l'extrait de vanille.
Incorporez les deux mélanges.
Ajoutez les carottes râpées et la noix de coco à la pâte.
Versez la pâte dans le moule.
Laissez cuire pendant environ 1h30 à 180°C.

Nappage (facultatif) :
Travaillez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Étalez le nappage sur le cake (froid) et mettez pendant une heure au réfrigérateur.

Bon appétit !

Commentaires

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educolors  - cake aux carottes   |2011-01-25 21:54:02 :woohoo: super interessant la saveur de ce cake, à découvrir absolument!!! j'en ai fait 2, un avec nappage et un sans (monsieur a préferé sans).Ciao a tous Répondre 0   0

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