Envie de verrine ?
testez la recette de la verrine façon parmentier de saumon et chips d'ail.

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Préparation : 30min       Cuisson : 40min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 darnes de saumon
- 4 grosses pomme de terre,
- 1 tête d’ail rose
- 120 g de beurre mou
- Sel et poivre

Pour les chips d’ail :

- 8 gousses d’ail
- 5 cl d’huile d’olive

Préparation de la recette de la verrine façon parmentier de saumon et chips d'ail :

Préparation des chips d’ail :

Commencez par peler et émincer finement les gousses d’ail en lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu doux et disposez-y les lamelles d’ail.
Dès qu’elles sont blondes et croustillantes, retirez-les de l’huile chaude à l’aide d’une écumoire.
Egouttez-les et mettez-les sur un papier absorbant.

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée, durant 20 minutes.
Pelez et hachez une gousse d’ail et mélangez-la au beurre mou.
Épluchez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'une fourchette en les mélangeant au beurre aillé.
Faites cuire les darnes de saumon à la vapeur, pendant 15 minutes ou dans la poêle, avec un filet d’huile d'olive, 5 minutes de chaque côté.
Émiettez le saumon.
Vous pouvez préparer vos verrines : disposez dans le fond les miettes de saumon et finissez par une couche de purée.
Décorez de chips d’ail.

Bon appétit !

Commentaires

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Anonyme   |2010-07-20 12:36:51 :P cette recette elle est bien pour les personnes qui ne cuisine pas beaucoup Répondre 0   1

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