Envie de cake ?
testez la recette du cake aux lardons, aux pruneaux et aux pignons.

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Préparation : 15min      Cuisson : 50min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 g de farine
- 50 g d'huile d'olive
- 50 g de fromage blanc
- 125 g de lait
- 3 œufs
- 100 g d'emmental râpé
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 200 g de lardons
- 30 g de pignons de pin
- sel, poivre

Préparation du cake aux lardons, aux pruneaux et aux pignons :

Commencez par mélanger la farine et la levure.
Ajoutez ensuite les œufs.
Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.
Incorporez ensuite l'huile, le lait tiède, le fromage blanc, le poivre et une petite pincée de sel.
Allumez votre four à 180°C.
Faites revenir les lardons dans une casserole.
Ajoutez ensuite dans la casserole les pignons puis au bout de quelques minutes les pruneaux dénoyautés.
Mélangez bien à feu vif 30 secondes, puis égouttez.
Versez les lardons, pignons de pin, pruneaux et fromage râpé dans la première préparation.
Mélangez bien le tout.
Versez dans un moule et faites cuire durant 40 minutes.

Bon appétit !

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