Envie d'une soupe ?
testez la recette de la crème d'endives au lard.

Voici les ingrédients de la crème d'endives au lard ( 6 personnes ) :

1 kg d'endives
1 pomme de terre
50 g de beurre
50 cl de bouillon de volaille
10 cl de lait
20 cl de crème liquide
80 g de lardons grillés
sel et poivre

Préparation de la recette de la crème d'endives au lard  :

Commencez par laver et détailler 1 kg d'endives en tronçons.
Pelez une pomme de terre, coupez-la en cubes.
Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte, puis ajoutez les légumes.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Mouillez avec 50 cl de bouillon de volaille et 10 cl de lait.
Salez et poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson durant 25 minutes.
Retirez du feu, passez le tout au mixeur plongeant.
Ajoutez 20 cl de crème fraiche liquide et mélangez.
Servez sans attendre avec vos lardons grillés.

Bon appétit!

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