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testez la recette de la verrine de crumble aux courgettes.

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Préparation : 25min      Cuisson : environ 5min      Repos : 15min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 50 g de chapelure dorée
- 30 g de beurre
- 50 g de noix
- 50 g de parmesan
- de l’huile d’olive
- 1 mozzarella
- 5 petites courgettes
- 1 tige de romarin
- du sel et du poivre

Préparation de la recette de la verrine de crumble aux courgettes :

Commencez par couper les courgettes en fines rondelles.
Mettez-les dans un saladier, saupoudrez d’une cuillère à café de sel puis laissez reposer 15 minutes.
Pressez les courgettes pour les faire dégorger.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les courgettes parsemées de romarin pendant 4 à 5 minutes.
Coupez le feu, poivrez et répartissez les courgettes dans le fond de chaque verrine.
Ajoutez une couche de mozzarella coupée en petits cubes puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Préparez la pâte à crumble : pour cela, mélangez la chapelure, le beurre ramolli, les noix concassées et le parmesan râpée du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
La pâte ne doit pas être homogène : elle doit avoir la consistance granuleuse du « crumble ».

Faites chauffer le four à 180°C et faites dorer la pâte à crumble pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le crumble sur les verrines et servez immédiatement.

Bon appétit !

Commentaires

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LE GOFF  - verrine   |2010-08-19 17:22:40 cool Répondre 1   0

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