Envie de verrine ?
testez la recette de la verrine de crème brulée au foie gras.

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Préparation : 10 à 15min        Cuisson : 30min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 50 g de foie gras
- 1 jaune d’oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 50 ml de lait
- Sel et poivre
- Cassonade

Préparation de la recette de la verrine de crème brulée au foie gras :

Mixez le foie gras.
Ajoutez y le jaune d’oeufs et mixez encore.
Rajoutez le lait, la crème fraîche, une pincée de sel, et le poivre et mixez à nouveau afin que le mélange soit bien homogène.
Versez la pâte dans des petits ramequins et faites-les cuire pendant 30 minutes a 150°C.
Une fois la cuisson terminée, mettez les ramequins au frais pendant deux heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade le dessus des ramequins.
Pour les caraméliser, utilisez un chalumeau si vous en avez un, ou sinon optez pour le grill.
Pour la décoration, vous pouvez s’il vous reste un peu de foie gras, en ajoutez une noix sur le dessus de la crème.

Bon appétit !

Commentaires

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severine  - Mmm...   |2010-12-31 17:43:15 Je viens de faire cette recette en entrée pour le Nouvel An ... la maison sent terriblement bon !!! J'ai hâte d'être ce soir ... ! Merci pour la recette :-) Répondre 1   1

mimi   |2011-12-15 18:01:17 ce nest pas trop ecoeurant? Répondre 0   0

Carine   |2010-11-28 17:01:34 Bonnjour, Moi je travaille dans un retaurant depuis plus de 6 mois et ils font cette fameuse recette : crème brulée au fois gras ! C'est un chef qui la fait et pourtant c'est vraiment très spécial !! Moi qui adore le fois gras, cette crème brulée me donne neive de vomir :S Donc sa dépends vraiment des goùts de chacun ! A vous de tester. Au revoir :) Répondre 1   0

cm  - cc   |2010-09-10 15:38:29 sa peut se manger en guise de plat ? Répondre 0   1

Aimer la cuisine   |2010-09-11 07:36:17 Oui, si vous en faîtes plusieurs Répondre 0   0

Aimer la cuisine   |2010-03-28 08:40:30 Bonjour, Cela va être difficile. Je n'ai pas de solutions. Répondre 0   0

Pierrel  - Question la caramélisation   |2010-03-27 17:55:39 Bonjour, si nous avons ni grille ni chalumeau, qu'est ce qu'on peut faire pour la caraméliser ? Et est ce que c'est obligé ? Merci de vos réponses. A bientôt ! Répondre 1   0

marneffe  - pierrel réponse   |2010-09-10 11:23:38 vous pouvez flamber ramequin par ramequin cela donnera le même effet Salut Répondre 1   1

gouriou   |2009-12-20 23:23:02 :woohoo: ca a lair super bon la verrine de creme brulé au fois gras hummmmmmmmm Répondre 2   1

Aimer la cuisine   |2009-12-18 15:11:24 Plutôt tiède mais ça peut être consommé froid. Répondre 2   1

sandrine   |2009-12-18 10:33:33 c'est a servir chaud ou froid? Répondre 10   0

virginie  - un renseignement   |2009-11-30 15:54:14 bonjour je voudrais savoir si il faut utiliser du foie cru ou cuit. Répondre 32   9

Aimer la cuisine.fr   |2009-11-30 20:27:57 Bonjour, Vous pouvez utiliser les deux soit cru soit cuit. Répondre 6   0

mauricette  - foie gras   |2009-11-19 10:44:53 coucou Répondre 28   1

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