Verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre

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Verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre

Envie de verrine ? Testez la recette de la verrine de saumon fumé, crème de fêta et concombre.

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verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre

Préparation : 15 à 20min Repos : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la crème de saumon fumé :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- Jus d’un demi citron

Pour la crème de feta :
- 150 g de Feta
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- Poivre blanc

Pour la mousse de concombre :
- 1 concombre
- 100 g de fromage blanc
- 4 feuilles de menthe
- Mélanges 4 baies au moulin
- Fleur de sel
- Poivre blanc

Préparation de la recette de la verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre :

Pour la crème de saumon fumé :
Aspergez les tranches de saumon avec de jus de citron et laissez au frais 1 heure.
Mixez le saumon, la crème et le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’un crème épaisse.

Pour la crème de feta :
Mixez la Feta avec le fromage blanc et le poivre jusqu’à l’obtention d’un crème bien lisse.

Pour la mousse de concombre :
Pelez partiellement le concombre.
Mixez le concombre détaillé en dés avec le fromage blanc, les feuilles de menthe, les 4 baies moulues, le sel et le poivre.

Préparez les verrines au dernier moment, réservez donc au frais les crèmes et soupe séparément jusqu’au moment de monter les verrines.
Dans les verrines, disposez la crème de saumon fumé au fond, ajoutez une couche moins épaisse de crème de feta et versez la soupe de concombre au dessus.
Saupoudrez d’un peu de 4 baies et décorez d’une feuille de menthe.

Bon appétit !

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