Verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre

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verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre

Voici les ingrédients de la verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre ( 4 personnes ) :

Pour la crème de saumon fumé :
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
2 cuillères à soupe de fromage blanc
le jus d’un demi citron

Pour la crème de feta :
150 g de Feta
2 cuillères à soupe de fromage blanc
du poivre blanc

Pour la mousse de concombre :
1 concombre
100 g de fromage blanc
4 feuilles de menthe
mélanges 4 baies au moulin
de la fleur de sel
du poivre blanc

Préparation de la recette de la verrine de saumon fumé, crème de feta et concombre :

Pour la crème de saumon fumé :
Aspergez les tranches de saumon avec de jus de citron et laissez au frais 1 heure.
Mixez le saumon, la crème et le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’un crème épaisse.

Pour la crème de feta :
Mixez la Feta avec le fromage blanc et le poivre jusqu’à l’obtention d’un crème bien lisse.

Pour la mousse de concombre :
Pelez partiellement le concombre.
Mixez le concombre détaillé en dés avec le fromage blanc, les feuilles de menthe, les 4 baies moulues, le sel et le poivre.

Préparez les verrines au dernier moment, réservez donc au frais les crèmes et soupe séparément jusqu’au moment de monter les verrines.
Dans les verrines, disposez la crème de saumon fumé au fond, ajoutez une couche moins épaisse de crème de feta et versez la soupe de concombre au dessus.
Saupoudrez d’un peu de 4 baies et décorez d’une feuille de menthe.

Bon appétit !

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