Envie de recettes pour vos mini cocottes?
testez la recette de la cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco.
 

Voici les ingrédients de la cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco ( 4 personnes ) :

4 petits pavés de saumon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry
1 pincée de cardamone
4 anis étoilés
30 cl de lait de coco concentré non sucré
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 orange
1 citron
du sel

Préparation de la recette de la cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco :

Commencez par prélever le jus d'une orange et d'un citron.
Versez le jus de ces 2 agruments dans un saladier ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curry, la cardamone et une pincée de sel.
Mélangez cette marinade à l'aide d'une fourchette et versez-la sur les pavés de saumon.
Laissez reposer cette marinade durant 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Faites colorer les pavés de saumon des deux côtés durant 30 secondes.
Répartissez la marinade dans les 4 cocottes puis versez le lait de coco.
Déposez dessus les pavés.
Salez légèrement, ajoutez l'anis étoilé et la menthe hachée.
Mettez le couvercle sur chacune des cocottes.
Faites cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Bon appétit !

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