Cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco

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Cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco

Envie de recettes pour vos mini cocottes ? Testez la recette de la cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco.

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

Repos : 30 min

cocotte de saumon épicé aux agrumes et au lait de coco

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 petits pavés de saumon

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 pincée de cardamone

- 4 anis étoilés

- 30 cl de lait de coco concentré non sucré

- 1 cuillère à soupe de menthe hachée

- 1 orange, 1 citron, du sel

Suggestion de recettes :

Préparation des cocottes de saumon épicé aux agrumes et lait de coco :

Commencez par prélever le jus d'une orange et d'un citron.
Versez le jus de ces 2 agrumes dans un saladier ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curry, la cardamone et une pincée de sel.
Mélangez cette marinade à l'aide d'une fourchette et versez-la sur les pavés de saumon.
Laissez reposer cette marinade durant 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Faites colorer les pavés de saumon des deux côtés durant 30 secondes.
Répartissez la marinade dans les 4 cocottes puis versez le lait de coco.
Déposez dessus les pavés.
Salez légèrement, ajoutez l'anis étoilé et la menthe hachée.
Mettez le couvercle sur chacune des cocottes.
Faites cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Bon Appétit !

Commentaires

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loubna - je vais essayer cette recette pour mon anniv je pe

|2011-10-07 12:06:16

A PLUS +++++

Répondre

Zénobie

|2011-09-13 13:30:39

M O R T E L !!!

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