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Envie de mini cocottes ?
testez la recette de la mini cocotte de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre.
Voici les ingrédients de la mini cocotte de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre ( 4 personnes ) :
1kg de viande de boeuf à braiser
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon
10 pommes de terre
300 ml de tomates pelées
500 ml de bouillon de boeuf
2 cuillères à café de cumin en poudre
du sel et du poivre
Préparation de la recette de la mini cocotte de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre :
Commencez par couper la viande en cubes de 2 à 3 cm de côté.
Épluchez l'oignon, les gousses d'ail, et ciselez-les.
Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte à feu vif.
Ajoutez-y les cubes de boeuf, l'ail, l'oignon, les poivrons.
Faites roussir la viande quelques minutes et arrosez avec les tomates pelées et le bouillon de boeuf.
Salez, poivrez, ajoutez le cumin et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 1 heure.
Épluchez et lavez les pommes de terre.
Coupez-les en morceaux grossiers.
Ajoutez-les à la préparation qui mijote depuis 1h.
Laissez cuire une demie heure supplémentaire, toujours à couvert, en remuant de temps en temps.
Au bout de ce laps de temps, vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez dans des mini cocotte (préalablement chauffées au four ou au micro ondes).
Bon appétit !
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