Envie de mini cocottes ? Testez la recette de la mini cocotte de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre.

Préparation : 45min      Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1kg de viande de bœuf à braiser
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 10 pommes de terre
- 300 ml de tomates pelées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- du sel et du poivre

Préparation de la recette de la mini cocotte de bœuf au cumin, poivrons et pommes de terre :

Commencez par couper la viande en cubes de 2 à 3 cm de côté.
Épluchez l'oignon, les gousses d'ail, et ciselez-les.
Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte à feu vif.
Ajoutez-y les cubes de bœuf, l'ail, l'oignon, les poivrons.
Faites roussir la viande quelques minutes et arrosez avec les tomates pelées et le bouillon de boeuf.
Salez, poivrez, ajoutez le cumin et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 1 heure.
Épluchez et lavez les pommes de terre.
Coupez-les en morceaux grossiers.
Ajoutez-les à la préparation qui mijote depuis 1h.
Laissez cuire une demie heure supplémentaire, toujours à couvert, en remuant de temps en temps.
Au bout de ce laps de temps, vérifiez que les pommes de terre soient bien cuites, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez dans des mini cocotte (préalablement chauffées au four ou au micro ondes).

Bon appétit !

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