Testez cette recette de salade de taboulé de mâche, une recette fraîche et estivale, facile à réaliser !

Préparation : 35min      Repos : 3h30

Ingrédients (pour 4 personnes environ) :

- 2 barquettes de mâche
- 1 bouquet de menthe
- 3 tomates
- 3 oignons blancs
- 3 jus de citron
- 120 g de boulghour
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- du sel et du poivre

Préparation du taboulé de mâche :

Commencez par laver le boulghour.
Mettez-le dans un saladier puis couvrez-le d'eau froide et laissez-le reposer 30 minutes.
Lavez les tomates, épépinez-les puis coupez les tomates en petits dés.
Coupez la base des bouquets de mâche.
Coupez finement les feuilles de la menthe.
Pelez les oignons puis hachez-les.
Pressez le boulghour dans les mains pour en éliminer l'eau, versez-le dans un autre saladier.
Ajoutez tous les aliments préparés, puis l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez l'ensemble de cette salade, et mettez-la au frais pendant 3 heures puis servez.

Bon appétit!

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