Une petite pour le midi ou lors des grandes chaleurs, une salade composée sympa!

Préparation : 20min      Cuisson : 15min

Ingrédients (pou 4 personnes) :

- 200 g de grains de maïs
- 250 g de petits pois ou de haricots verts (selon vos goûts)
- 3 tomates
- 3 œufs durs
- 30 g d'olives noires
- de la sauce vinaigrette

Préparation de la salade composée :

Écossez les petits pois et faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante (ou faites cuire vos haricots verts).
Faites cuire vos oeufs durs.
Lavez vos tomates puis coupez-les.
Enlevez la coquille de vos oeufs durs puis coupez-les en quartiers.
Emincez finement les olives.
Dans un saladier, mélangez le maïs, les petits pois (ou les haricots verts), les tomates et les olives.
Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée.
Versez votre sauce vinaigrette sur votre salede.
Posez les quartiers d'oeufs durs sur la salade.
Servez frais.

Bon appétit !

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