Le tian est un des meilleurs plat de légumes d'été ! vous pouvez l'accompagner d'une viande grillée ou de poisson !

Rapide à préparer, il sera apprécié des petits et des grands.

Préparation : 30min      Cuisson : 45min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 gousses d'ail
- 1 kg d'aubergine
- 1 kg de tomate
- 1 kg de courgette
- de l'huile d'olive
- 2 oignons
- 1 bouquet de romarin
- 1 bouquet de thym
- sel et poivre

Préparation du tian de légumes :

Commencez par préchauffer votre four : th 7 ou 220°C.

Lavez les légumes : tomates, courgettes et aubergines. Coupez-les en rondelles épaisses.

Mettez-les de côté, puis, épluchez l'ail et les oignons. Hachez l'ail, en réservant une gousse pour la suite de la recette et émincez les oignons.

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive.

Prenez un plat en terre cuite, frottez-le avec la gousse d'ail, puis remplissez le fond du plat avec les oignons.

Disposez verticalement, dans toute la largeur du plat, les rondelles de légumes en intercalant courgettes, tomates et aubergines.

Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, et répartissez l'ail haché, le thym et le romarin.

Faîtes cuire 45 min à 220°C.

Bon appétit !

Commentaires

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Anonyme   |2011-03-30 19:40:10 par contre moi je ne mets pas d'aubergine mais de la buche de chevre et des herbes de provence. c'est un regale. Répondre 1   1

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