Commencez par préchauffer votre four : th 5 ou 150°C.

Epluchez les pommes de terre, lavez les puis essuyez les.

Coupez-les en très fines rondelles dans un robot muni de la râpe à chips ou sur une mandoline.

Epluchez les gousses d'ail, puis écrassez les à l'aide d'un presse-ail.

Mettez l'ail dans une grande casserole, ajoutez le lait, la crème fraiche et portez à ébulllition à feu doux.

Ajoutez les pommes de terre dans la casserole avec la noix de muscade, le sel, et poivre.

Laissez cuire 5 mn, en tournant délicatement.

Beurrez un grand plat à four et disposez les pommes de terre.

Glissez le plat au four et laissez cuire 45 mn environ.

Servez chaud dans le plat de cuisson.