Un grand classique de la cuisine française : le gratin dauphinois demande peu de préparation, pour un résultat positif à chaque fois.

Préparation : 30min      Cuisson : 45min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 750 g de pommes de terre charlotte
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 gousses d'ail
- noix de muscade
- beurre
- sel et poivre

Préparation du gratin dauphinois :

Commencez par préchauffer votre four : th 5 ou 150°C.

Épluchez les pommes de terre, lavez les puis essuyez les.

Coupez-les en très fines rondelles dans un robot muni de la râpe à chips ou sur une mandoline.

Épluchez les gousses d'ail, puis écrasez les à l'aide d'un presse-ail.

Mettez l'ail dans une grande casserole, ajoutez le lait, la crème fraiche et portez à ébullition à feu doux.

Ajoutez les pommes de terre dans la casserole avec la noix de muscade, le sel, et poivre.

Laissez cuire 5 min, en tournant délicatement.

Beurrez un grand plat à four et disposez les pommes de terre.

Glissez le plat au four et laissez cuire 45 mn environ.

Servez chaud dans le plat de cuisson.

Bon appétit !

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