Tarte aux maroilles

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Tarte aux maroilles

Très connu des habitants du Nord et de la Belgique, la tarte aux maroilles est une entrée très appréciée. Il fat bien entendu aimer le fromage de caractère : le Maroille et la crème fraîche.

Son odeur assez forte, ne l'est pas du tout en bouche. Vous pourrez l'accompagner d'une bière blonde ou ambrée et d'une simple salade verte.

Voici la fameuse recette de la tarte aux maroilles :

Ingrédients de la tarte aux maroilles (pour 6 personnes) :

Pour la pâte :

- 8 g de levure de boulanger
- 1 tasse de lait
- 250 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- un maroilles
- 1 petit pot de crème fraiche épaisse
- du poivre

Préparation :

Commencez par préparer la pâte : diluez la levure de boulanger dans le lat.

Faites un puits avec la farine et ajouter le mélange lait et levure, le beurre mou, l’œuf entier et la pincée de sel.

Pétrissez la pâte.

Formez avec une boule, que vous allez laisser reposer 1h.

Etalez la pâte, mettez la dans une tourtière.

Grattez la croûte du fromage, puis coupez le en lamelles de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.

Répartissez les sur la pâte.

Poivrez.

Recouvrez de crème fraiche.

Mettez la tarte au four duant 30 min à 220°C.

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