Envie de soleil dans votre assiette ?

En souvenir des vacances !

Votez pour la salade niçoise !!!!

Voici la recette de la salade niçoise pour 4 personnes :

Les ingrédients :

- 2 salades (batavia et feuille de chêne)

- 4 pommes de terre cuites (à la vapeur ou dans une casserole remplie d'eau)

- 4 belles tomates

- 1 poivron vert

- 4 oeufs durs (faire cuire 10 min dans l'eau bouillante)

- 250 g de haricots verts (en boîte ou frais, à vous de voir)

- 100 g de filets d'anchois

- 100 g de petites olives noires

- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 oignon émincé

- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

- du sel et du poivre 

Préparer une vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour une cuillère à soupe de vinaigre balsamic.

Incorporez y l'oignon haché finement, le basilic et la ciboulette. 

Réserver la vinaigrette au frais.

Laver et essorer les salades.

Enelever la peau des pommes de terre, puis coupez les en rondelles.

Laver et essuyer les tomates. Coupez les en quartiers.

Laver , épépiner et tailler le poivron vert en lanières de 0.5 à 1 cm.

Ecaler les oeufs et coupez les en quartiers/

Tapisser le fond d'un saladier de salade verte.

Poser dessus les poivrons , les haricots verts et les pommes de terre.

Mettre autour , en alternant , les tomates et les oeufs.

Ajouter les filets d'anchois et les olives.

Servir la vinaigrette à part.

Bon appétit!

Commentaires

Ajouter un nouveau

lissa   |2010-01-15 19:27:29 Bonjour,je vopus ecrit se petitmot pour vous dire que se que vous m'etait sur internet c'est tres bon meme si c long a faire. merci viellier recevoir mes sincere salutation . Répondre 2   1

petit  - salade niçoise   |2010-03-19 13:43:58 Ceci n'est pas la véritable salade niçoise. C'est peut-être une bonne salade mais vous allez faire hurler les puristes ! dans la véritable salade niçoise il n'y a JAMAIS de pommes de terre !!! on ne met jamais de légumes cuits dans une vraie salade niçoise. Sinon donnez lui le nom que vous volez mais pas celui de niçoise. Répondre 0   0

petit  - salade niçoise   |2010-03-19 13:57:07 La véritable salade niçoise est composée uniquement de crudité (pas de pommes de terre!!!): tomates, févettes, concombre, petits artichauts frais copés en rondelles, poivrons verts, oignons frais, (tous ces légumes selon la saison) basilic, ail oeufs durs (les seuls produits à être cuits)des filets d'anchois, des olives noires de NICE; PAS DE VINAIGRE. la sauce se fait avec de l'huile d'olive, du sel du poivre le ailic hâché finement, et le saladier bien frotté avec l'ail. TOUT LE RESTE NE PEUT PAS S'APPELER SALADE NICOISE Répondre 0   1

sitara  - salade nicoise   |2010-04-01 10:46:35 ce sera plus bon si on rajoute des mais oux en boite , Répondre 0   0

anonyme  - Bonne salade composé mais pas nicoise   |2010-05-10 07:11:51 Bonjour, sympa la recette de votre salade composé mais ce qui est sur c\'est que cela ne peux pas s\'appeler salade nicoise, car il n\'y a jamais de legumes cuits, seul les oeufs sont cuits dans la nicoise. Répondre 0   0

Ecrire un commentaire
Nom:
Email:
Titre:
	Saisissez le code que vous voyez.

Powered by !JoomlaComment 3.23

3.23 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."