Enfin d'une recette traditionnelle, parfaite en demie saison : elle saura vous réchauffer le coeur !

Rien de tel que le beauf bourguignon.

Préparation : 20min      Cuisson : 3h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg 50 de boeuf spécial bourguignon

- 2 kg de carotte

- 1 litre de Bourgogne rouge

- 4 oignons

- 4 cuillères à soupe d'huile

- du sel et du poivre en grains concassés

Préparation du boeuf bourguignon :

Coupez la viande en cubes puis farinez la.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Faites de même avec les oignons.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Disposez les les morceaux de boeuf bourguignon jusqu'à ce qu'ils dorent.

Retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons.

Faites-les dorer à leur tour.

Remettez les morceaux de viande.

Arrosez de vin rouge, baissez le feu.

Ajoutez alors les rondelles de carotte, salez et poivrez et poursuivez la cuisson une heure. 

Couvrez et faites cuire à petit feu pendant 3 heures.

Lorsque les morceaux de viande sont tendres : c'est prêt !

Servez dès la fin de la cuisson.

Bon appétit!

Commentaires

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Glos  - Merci!   |2012-01-21 15:32:13 Je vais bien pourvoir le preparer comme je m'ennuie dpuis trois jours a manger des raviolis..Merci! Répondre 0   0

channel  - huuummmmmmmmmmmm!   |2012-01-12 10:17:45 avec celle la je vai regaler ma famille mille merci!! Répondre 0   0

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