Pourquoi aller au bord de la mer pour manger des moules marinières, faîtes vos moules marinières chez vous !

Pensez à les accompagner de frites fraiches : un vrai délice !

Préparation : 45min        Cuisson : 7min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 à 4 kg de moules bien fraiches

- 2 échalottes ou 1 bel oignon

- 30 g de beurre salé

- 20 cl de vin blanc sec

- du poivre, du persil, du thym et du laurier

Préparation des moules marinières :

Commencez par bien nettoyez vos moules. C'est un peu long mais cela vous évitera de manger du sable ou petits cailloux.

Hachez l'oignon (ou les échalotes) et faites-le fondre doucement dans le beurre chaud dans une grande cocotte.

Jetez-y les moules, versez y le vin blanc, poivrez, ajoutez le bouquet garni et le persil haché.

Remuez bien et faites cuire de 6 à 7 min en remuant la cocotte de temps en temps, tout en remuant pour que les moules qui sont en surface puissent aller au fond de la cocotte et s'ouvrir.

Dès qu'elles sont toutes ouvertes, retirez-les, et mangez sans attendre.

Bon appétit!

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