Crème brulée

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Crème brulée

Voici la fameuse recette du dessert français typique, la recette de la crème brulée.

C'est relativement simple mais la fin est la plus difficile avec le caramel !

Crème brulée

Préparation : 10min Cuisson : 35min Repos : 45min

Ingrédients (pour 6 crèmes brulées) :

- 1 litre de crème fraîche liquide
- 10 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre

- 50 g de sucre cassonade ou vergeoise brune

La recette de la crème brulée, c'est ci-dessous:

Prenez les jaunes d'oeuf et mélangez-les avec le sucre.

Ajouter à cette préparation à la crème fraiche

Il suffit alors de cuire au bain-marie (vous disposez d'eau dans le plat et la préparation dans un autre plat. Votre plat de préparation doit baigner dans l'eau) au four à 120°C (thermostat 4) précisément pendant 30 minutes.

Laissez refroidir pendant 30-45 minutes en dehors du four.

La recette des crèmes brulées est quasiment terminée. La partie complexe démarre.

Disposez dans 6 ramequins la préparation refroidie et saupoudrez de sucre cassonade et passez le tout au four à la puissance grill ou en chalumeau. Restez proche du four pour retirer les crèmes brulées dès que le caramel est prêt.

Bon appétit

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