Moussaka

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Moussaka

Envie d'aubergine savoureuse accompagné de de steak et d'une excellente sauce?
La solution: la recette de la moussaka, un plat familial facile à faire mais qui doit cuire longtemps.
Voici donc la recette de la moussaka:

Moussaka

Préparation : 35min Cuisson : 1h25

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de viandes hachés
- 200 g de concentré de tomate
- 250 cl de lait
- 2 grandes cuillères de Maizena
- 40 g d'emmental râpe
- Une pincée de sel et de poivre

Voici la recette de la moussaka proprement dite:

Faites préchauffer votre four à 200°C (Thermostat 7)

Retirez la peau de vos aubergines et coupez les en petit morceau.
Faîtes-les cuire dans une casserole, cocotte minute ou au cuit vapeur (environ 1h à la casserole, 40 minutes au cuit vapeur). Les aubergines doivent être fondantes quand vous les sortez de cuisson.

Dans une poêle, faîtes cuire la viande hachée (au préalable coupé en petits morceaux) avec l'oignon coupée également en petit morceau puis ajouter le concentré de tomate.
Continuez par la sauce: Mélanger la maizena avec un peu de lait. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole. Quand le lait est chaud, mélangez votre maizena avec et mélangez énergiquement.

Dans un plat allant au four, faîtes comme les lasagnes bolognaises, il faut travailler par couche successive:
une couche de viande haché à la tomate, une couche de sauce, une couche d'aubergine, une couche de sauce, on termine avec la couche de viande haché à la tomate.
Votre recette de moussaka est quasi-prête: Ajouter l'emmental râpée au dessus et faire fondre le fromage dans le four pendant 15 minutes à 200 degrés.

Bon appétit!

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