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Un plat à partager en famille ou entre amis, le couscous royal.
Plein de saveurs et des légumes un peu croquants, c'est le couscous royal est dans votre assiette...
Voici la recette du couscous royal: 
Voici les ingrédients du couscous royal pour environ 6-8 personnes: 700 grammes de couscous
100 grammes de beurre
1kg d'agneau
6 cuisses de poulet
6 merguez
3 courgettes
3 carottes
2 navets
4 oignons
Quelques feuilles de coriandre
50 grammes de pois chiches
Une petite boîte de concentré de tomate
50 grammes de raisin sec
De la Fleur d'oranger
100 grammes d'amandes effilées
Un peu d'Huile
Une grande cuillère de Curcuma
4 clous de girofle
1 Grande cuillère de sucre
1 Grande cuillère de Cannelle
Une pincée de sel et de poivre Préparation de la recette du couscous royal:
Retirer la peau des courgettes et les carottes puis les couper morceau moyen.
Éplucher les navets et les couper en petits morceaux. Copuer les oignons en petit morceau et couper les feuilles de coriandre en les hachant.
Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un couscoussier ou d'une grande casserole ou d'une marmite.
Prenez votre couscoussier et ajoutez-y 2 grandes cuillères d'huile. Faites-y cuire et l'agneau, les cuisses de poulet et les oignons.
Ajoutez la coriandre, le girofle, le curcuma, la pincée de sel et de poivre et le concentré de tomate. Ajouter de l'eau jusqu'en haut et porter à ébullition. Lorsque votre préparation est à ébullition, puis baisser la puissance du feu.
Laissez cuire 45 minutes tranquillement
Pendant ce temps, faîtes tremper les raisins dans un petit bol d'eau tiède et ajouter 2 grandes cuillères de fleur d'oranger.
Pour préparer la semoule de couscous, il suffit de la mettre dans le bac en haut du couscoussier (dans le bac).
Dès que les 45 minutes sont terminées, vous devez retirer les oignons et ajoutez les légumes que vous avez préparé. Laissez encore cuire 45 minutes à petit feu.
10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter à la préparation les merguez et les pois chiches.
Dans une poêle, vous pouvez faire fondre le beurre et ajouter le sucre, la cannelle, les amandes et les raisins secs et laissez mijoter pendant 15 minutes. Vous pouvez soit les intégrer dans le couscous royal, soit le propose dans des petits bols.
Vous pouvez servir, votre recette de couscous royal est prête.
Une petite astuce: c'est meilleur le lendemain de la cuisson car on sent mieux les saveurs.
Bon appétit!
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