Préparation : 25min

Cuisson : 10min

Marinade : 1h

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 125 g de nouilles de riz

- 1 steack de 300 g dans le faux filet

- 60ml de sauce thaï au piment doux

- le jus de 2 citrons vert

- 60ml de sauce nam-pla ou nuoc-mâm

- 1 petit concombre

- 1 piment rouge

- 1 petit bouquet de coriandre

- Sel, poivre et huile d'arachide

Suggestion de recettes :

Préparation de salade thaï de boeuf aux nouilles :

Préparez la sauce en mélangeant l'ensemble des ingrédients de la marinade dans un récipient (Sauce Thaï, Citron vert, Sauce nuoc mâm, piment haché finement, 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide). Mettez y votre viande et laissez mariner à couvert au réfrigérateur (Vous conserverez la marinade qui vous servira de sauce pour la salade).

Faites bouillir de l'eau. Disposez les nouilles dans un grand saladier, et recouvrez les d'eau bouillante. Laissez les gonfler durant 5min, puis égouttez les, et rincez les à l'eau froide.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'arachide, puis saisissez y votre steak sur chaque côté (1 à 2 minutes). Assaisonnez à votre convenance puis réservez 5 minutes.

Coupez la viande en tranches, découpez le concombre et la coriandre en fine lamelles.

Mélanger ensemble la sauce avec les nouilles, concombre, et coriandre. Ajoutez la viande.

Bon Appétit !