Oeufs farcies aux légumes

N'hésitez pas à nous envoyer vos recettes, nous les attendons avec impatience...

Envie de changement,
testez les oeufs farcies aux légumes.

oeufs farcies aux légumes

Voici les ingrédients des oeufs farcies aux légumes (pour 4 personnes):

4 oeufs
1 courgette
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe bombées de ricotta
1 petite carotte
de la ciboulette ou du persil
1 citron
de l'huile d'olive
du sel

Voici la recette des oeufs farcies aux légumes :

Faite cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole afin qu'ils deviennent durs.
Une fois cuits, faites-les refroidir.
Pendant ce temps-là, râpez la courgette et cuisez-la dans une poêle avec l'ail, le piment, une pincée de sel et de l'huile d'olive.
Vous pouvez maintenant râter la carotte.
Mélangez-la avec la ricotta, 2 belles pincées de ciboulette et de persil, une pincée de sel, l'huile d'olive et le zeste râpé d'un quart de citron.
Une fois les courgettes cuites, mélangez-les au reste de la farce à la ricotta et carottes.
Écaillez les oeufs, coupez-les en deux.
Enlevez le jaune et mélangez-le à la farce.
Recomposez les oeufs en remplissant leur intérieur avec de la farce, ajoutez les deux moitiés d'œufs pour donner l'impression que chaque œuf soit entier.

Bon appétit !

Partager cet article avec un ami ou envoyer-le par email

Commentaires

Ajouter un nouveau

Recette de cuisine

Catégories

Conseils

Sites amis:

3.23 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."