Préparation : 35min

Cuisson : 40min

Repos : 2h

Ingrédients (pour 12 pièces) :

- 2 œufs + 2 jaunes d'oeuf

- 90 g de poudre d'amande

- 90 g + 50 g de sucre + 8g de miel

- 8 g de Maïzena

- les grains d'une demie gousse de vanille

- les zestes d'un demi citron et d'une orange

- 2 oranges et 200 g de chocolat

- 100 g de pâte d'amande

- 50 g de corn flakes

- 1 cuillère à café de Grand Marnier

- 20 g d'huile de pépins de raisin

Suggestion de recettes :

Préparation des biscuits au chocolat noir et à l'orange :

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Battez vos œufs entiers. Mélangez-les avec vos jaunes d'oeuf, la poudre d'amande, les 90 gr de sucre, le miel, la Maïzena et les grains de vanille. Ajoutez les zestes de citron et d'orange. Versez dans un moule sur 1 cm d'épaisseur, enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir et coupez en disques de 6 cm.

Prélevez les zestes des 2 oranges, pressez leur jus. Trois fois de suite, ébouillantez les zestes 10 secondes, égouttez-les. Puis plongez-les dans l'eau froide, égouttez. Faites cuire 30 minutes à feu très doux les zestes, le jus et les 50 g de sucre. Laissez refroidir, ajoutez la pâte d'amande et la Grand Marnier. Tartinez sur les disques et placez 2 h au congélateur.

Faites fondre le chocolat, ajoutez l'huile de pépins de raisin et les corn flakes un peu concassés.

Piquez les biscuits sur une pique, enrobez-les de chocolat. Laissez 30 min au frigo sur une assiette.

Servez bien frais.

Bon Appétit !