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Envie de chocolat,
testez le biscuit au chocolat noir et à l'orange.
Voici les ingrédients du biscuit au chocolat noir et à l'orange ( 12 biscuits ) :
2 œufs + 2 jaunes d'oeuf
90 g de poudre d'amande
90 g + 50 g de sucre
8 g de miel
8 g de Maïzena
les grains d'une demie gousse de vanille
les zestes d'un demi citron et d'une orange
2 oranges
100 g de pâte d'amande
1 cuillère à café de Grand Marnier
200 g de chocolat
20 g d'huile de pépins de raisin
50 g de corn flakes
Préparation de la recette du biscuit au chocolat noir et à l'orange :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 4).
Battez vos œufs entiers.
Mélangez-les avec vos jaunes d'oeuf, la poudre d'amande, les 90 g de sucre, le miel, la Maïzena et les grains de vanille.
Ajoutez les zestes de citron et d'orange.
Versez dans un moule sur 1 cm d'épaisseur, enfournez 8 à 10 minutes.
Laissez refroidir et coupez en disques de 6 cm.
Prélevez les zestes des 2 oranges, pressez leur jus.
Trois fois de suite, ébouillantez les zestes 10 secondes, égouttez-les. Puis plongez-les dans l'eau froide, égouttez.
Faites cuire 30 minutes à feu très doux les zestes, le jus et les 50 g de sucre.
Laissez refroidir, ajoutez la pâte d'amande et la Grand Marnier.
Tartinez sur les disques et placez 2 h au congélateur.
Faites fondre le chocolat, ajoutez l'huile de pépins de raisin et les corn flakes un peu concassés.
Piquez les biscuits sur une pique, enrobez-les de chocolat.
Laissez 30 min au frigo sur une assiette.
Servez bien frais.
Bon appétit!
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