Envie de fraicheur
testez la recette de la verrine de poivrons marinés.

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Préparation : 20min      Cuisson : 30min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 poivrons rouges

- 2 poivrons jaunes

- 2 poivrons oranges

- 1 poivron vert

- 1 cuillère à soupe de jus de citron, et le zeste d’un citron

- Thym et basilic

- 2 gousses d’ail écrasées

- Huile d’olive

Préparation de la recette de la verrine de poivrons marinés :

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Passez les poivrons sous l’eau. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez le pédoncule, les graines et la membrane blanche à l’intérieur.


Couvrez d’une feuille d’aluminium une grille du four. Disposez vos moitiés de poivrons dessus (l’intérieur des poivrons côté aluminium, côté peau vers l’extérieur).
Enfournez pour environ 1/2 heures, la peau doit légèrement noircir. A la sortie du four, mettez les poivrons dans une passoire. Quand ils ont refroidi retirez la peau (elle doit se retirer très facilement)

Découpez les poivrons en lanières et mettez-les dans un saladier avec le jus de citron et le zeste, le thym émietté, le basilic émincé, les gousses d’ail écrasées sel et poivre.

Couvrez d’huile d’olive. 


Bon appétit!

Commentaires

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Sylvie  - Excellent!!!!   |2011-04-23 12:40:01 Pour les amteurs de poivrons...facile a préparer.... en dégustations sur des petites tranches de pains type bruchetta..vos invités vont craquer..bon appétit!!! Répondre 0   0

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