Verrine à l'ananas, au miel et au mascarpone

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testez la recette de la verrine à l'ananas, au miel et au mascarpone.

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Voici les ingrédients de la verrine à l'ananas, au miel et au mascarpone ( 6 personnes ) :

1 ananas
4 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille
250g de mascarpone
4 jaunes d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette de la verrine à l'ananas, au miel et au mascarpone :

Commencez par éplucher et couper l’ananas en petit cubes.
Faites tiédir le miel dans une poêle pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ananas, ainsi que la gousse de vanille, fendue et grattée.
Laissez cuire à feux doux 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
Arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
Réalisez maintenant la crème : versez les jaunes d’oeufs dans un saladier avec le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et battez vigoureusement.
Placez la crème au fond de la verrine et répartir dessus l’ananas confit refroidi.
Servez bien frais.

Bon appétit!

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