Envie de fraicheur
testez la recette de la verrine au kiwi et au mascarpone.

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Voici les ingrédients de la verrine au kiwi et au mascarpone ( 6 personnes ) :

3 kiwis
150g de crème liquide
1 feuille de gélatine
2 oeufs
70g de sucre
10cl d'eau
100g de mascarpone

Préparation de la recette de la verrine au kiwi et au mascarpone  :

Mettez la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Epluchez les kiwis.
Battez les œufs avec 50 g de sucre pour obtenir un sabayon ferme et très blanc.
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme.
Battez le mascarpone puis ajoutez le progressivement au sabayon.
Ajoutez délicatement la crème fouettée et réservez au frais.
Mettez 20g de sucre à bouillir avec l'eau.
Une fois porté à ébullition, ajoutez un kiwi et la demi feuille de gélatine puis mixez au blender et réservez au frais.
Coupez les autres kiwis en tranches fines et en tapisser les verres, ajoutez la crème puis la gelée de kiwi et faites prendre 1 heure minimum au frais avant de servir.

Bon appétit!

Commentaires

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soler  - verrine kiwis   |2009-12-30 17:47:01 bisous Répondre 2   0

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