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Envie de douceur ?
testez la recette de la verrine de mille-feuille au chèvre et poivrons. Toutes les recettes de verrines, c'est par ici
Voici les ingrédients de la verrine de mille-feuille au chèvre et poivrons ( 4 personnes ) :
125 g de chèvre frais
12 olives noires dénoyautées
2 poivrons rouges grillés
1 poivron jaune grillé
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
2 brins de ciboulette ciselés pour le décor
1 gousse d’ail hachée finement
2 cuillères à soupe de noisettes pelées et concassées
du sel
Préparation de la recette de la verrine de mille-feuille au chèvre et poivrons :
Commencez par laver les raisins, puis mettez-les dans un bol et arrosez-les avec le vinaigre de Xérès.
Hachez grossièrement le olives à l'aide d'un couteau.
Retirez le pédoncule, les graines et les filaments blancs des poivrons.
Mettez les à cuire au four puis enlevez la peau des poivrons.
Coupez vos poivrons en fines lanières.
Écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette tout en incorporant peu à peu l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite la ciboulette, l’ail et les olives.
Mettez une fine couche de fromage au fond de chacunes des verrines.
Recouvrez de lamelles de poivron rouge.
Déposez une couche de fromage, parsemez de quelques noisettes et de quelques raisins.
Continuez avec du poivron jaune, puis du fromage, des noisettes et des raisins.
Terminez avec du poivron rouge.
Garnissez avec des noisettes et des raisins.
Décorez de ciboulette ciselée.
Laissez reposer pendant 2 h au réfrigérateur.
Bon appétit!
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