Envie de verrine ?
testez la recette de la verrine de saumon fumé aux cèpes.

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Préparation : 40min      Cuisson : 5min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 tranches de saumon fumé

- 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI

- 1 Noix de Saveur Ail et Persil MAGGI

- 200 g de girolles

- 100 ml de crème fleurette allégée

- 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée

- 2 cuillerées à soupe de pluches de cerfeuil

- Le zeste d’un citron jaune non-traité

- 1 cuillerée à café d’huile

Préparation :

Émincez les girolles .

Dans une casserole, préparez la gelée selon le mode d’emploi.

Pendant ce temps, dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir les girolles avec la noix de saveur durant 3 minutes environ. Laissez tiédir.

Dans un plat rectangulaire, répartissez les champinons, saupoudrez de cerfeuil. Versez la gelée dessus. Laissez prendre au réfrigérateur environ 1 heure.

Coupez des petits cubes de gelée aux girolles.

A l’aide d’un batteur, montez la crème fleurette en chantilly et ajoutez la ciboulette ciselée.

Dans chaque verrine, disposez une tranche de saumon coupée en lanières et quelques zestes de citron. Ajouter 1 cuillère de crème chantilly puis ajoutez des cubes de girolles en gelée et terminez par une quenelle de chantilly à la ciboulette.

Décorez avec quelques lamelles de saumon et servez bien frais.

Bon appétit !

Commentaires

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Aimer la cuisine   |2010-11-25 09:02:14 Oui, c'est possible avec des cèpes ou des girolles. Répondre 0   0

Zabou  - erreur sur les champignons !!!!!   |2010-11-25 07:39:36 j'aimerai savoir si cette recette est faisable avec des cèpes, car dans votre recettese sont des girolles ? Répondre 2   1

rouault  - recette   |2010-07-26 06:25:51 à essayer Répondre 0   0

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