Une recette de tajine classique et excellente!

Préparation : 20min      Cuisson : 1h25

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poulet coupé en morceaux

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 2 citrons confits

- 1/2 litre de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de graines de cumin

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1/2 cuillère à café de coriandre en grains

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

Commencez par faire revenir dans 1 cuillère d'huile d'olive le poulet de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les blondir dans la cocotte ou le plat à tajine.

Coupez les citrons confits en rondelles.

Ajoutez le poulet, saupoudrez des épices et couvrez le tout de bouillon.  Laissez cuire 30 minutes à feu doux à couvert, puis ajoutez les rondelles de citron confit. Laissez encore mijoter 30 minutes.

Servez chaud.

Bon Appétit

Commentaires

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Christelle  - MIAM...MIAM   |2011-03-07 16:17:33 C'est une recette facile a réaliser et de plus c'est super bon !!! Un vraii régale..... :P Répondre 0   0

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