Une recette de tajine classique et excellente!

Les ingrédients de la recette:

1 poulet coupé en morceaux
2 oignons
3 gousses d'ail
2 citrons confits
1/2 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de coriandre en grains
de l'huile d'olive
du sel et du poivre

La recette de la tajine de poulet au citron confit:

Commencez par faire revenir dans 1 cuillère d'huile d'olive le poulet de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les blondir dans la cocotte ou le plat à tajine.
Coupez les citrons confits en rondelles.
joutez le poulet, saupoudrez des épices et couvrez le tout de bouillon.
Laissez cuire 30 minutes à feu doux à couvert, puis ajoutez les rondelles de citron confit.
Laissez encore mijoter 30 minutes.
Servez chaud.

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