Beignets de crevette

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Vous appréciez cette recette de beignets de crevettes au restaurant, c'est encore mieux si vous le faîtes vous-même.

Beignets de crevette

Préparation : 25min Cuisson : 15min Repos : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte à beignets :

- 1 préparation pour Pâte à Beignets

- 3 pincées de sel

- 15 cl d'eau + 2 cuillères à soupe d'eau (175 g)

Pour la garniture :

- 20 grosses crevettes décortiquées, attention vous aurez gardez sa queue

- 2 citrons verts

- 2 pincées de curry

- Sel

- Huile de friture

Pour la sauce d'accompagnement :

- 6 cuillères à soupe de nuoc-mam

- 2 gousses d'ail

- 2 pincées de piment en poudre

- 2 pincées de sucre

- 1 citron vert

Préparation :

Préparation de la sauce :

Mélangez dans un bol le nuoc-mam, l'ail épluché et haché, le sucre, le piment en poudre et le jus de citron vert.

Préparation des crevettes :

Laissez mariner les crevettes 1 h au frais dans le jus de citron, le sel et le curry.

Préparation de la pâte à beignets :

Mélangez le contenu du sachet avec le sel et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse.

Essuyez une à une les crevettes dans du papier absorbant et trempez-les dans la pâte.

Plongez les beignets dans l'huile bien chaude et les laissez frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Bon Appétit

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