Préparation :

Eplucher la mangue, la couper en 2.

Enlever le noyau, et couper la mangue en petits dés de 1 cm de côté.

Réserver les, de côté, dans un bol.

Décortiquer les 24 premières crevettes, les 6 dernières crevettes serviront à la décoration de la verrine.

Couper également les crevettes en morceaux.

Mélanger les à la mangue, verser le jus de citron et l'huile de sésame.

Saler, poivrer à votre convenance et rectifier l'assaisonnement à votre convenance.

Ajouter la coriandre et les graines de sésame : mélanger de nouveau.

Verser cette préparation dans chacune des 6 verrines.

Conserver au frais.

Au moment de servir, mettez la crevette non décortiquée en guise de décoration.

Votre verrine crevette - mangue est prête à être dégustée.