Préparation : 40min

Cuisson : 1h environ

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 cuisse de poulet

- 1 kg d'oignons

- 1 citron

- 2 cuillères à soupe de vinaigre

- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde

- 1 piment séché

- 1 cube maggi (ou "jumbo" a trouvé en épiceries africaine)

Suggestion de recettes :

Préparation du poulet yassa (recette sénégalaise) :

Débutez en vous occupant de vos oignons que vous épluchez et coupez en carrés. Faites ensuite cuire vos cuisses de poulet à la poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Dans un récipient vous allez préparer la marinade. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le jus de citron, un peu de poivre et vos oignons. Laissez le tout reposer pendant 15 minutes pour que les oignons s'impregnent de la marinade.

Prenez votre poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et faites y revenir vos oignons. Une fois qu'ils sont revenus, mettez le reste de votre marinade, 1/4 de verre d'eau et laissez mijoter durant 10 min à feu doux. Mettez ensuite votre piment et votre cube de cuisson écrasé. Laissez cuire jusqu'à ce que vos oignons soit fondant, tout en ajoutant un peu d'eau à chaque fois que vous voyez les oignons coller à votre poêle.

Une fois que votre préparation est prête, ajoutez vos cuisses de poulet juste pour les réchauffer.

A servir avec du riz blanc.

Bon Appétit !