Une verrine, pleine de fraîcheur, au saumon, à la brousse de brebis, sur un lit de tomates concassées.

Vous pourrez si vous le souhaitez faire mariner le saumon à l'avance.

Toutes les recettes de verrines, c'est par ici

Préparation : 30min

Ingrédients (pour 2 verrines) :

- 2 tranches de saumon fumé

- 120g de brousse de brebis

- 2 belles tomates

- huile d'olive

- jus de citron

- 3 brins de ciboulette fraîche

- 4 branches de persil frais

- basilic (frais ou séché)

- quelques baies roses

- sel et poivre

Préparation d'une verrine au saumon à la brousse de brebis sur lit de tomates concassées :

Épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.

Dans un bol, mélangez les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Émincez finement le basilic, ajoutez-le à l'ensemble.

Si vous préparez cette recette à l'avance, remuez régulièrement.

Pour la brousse de brebis : mettez le fromage dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette et le persil finement coupés.

Mélangez bien. Réservez au frais.

Pour le saumon : coupez les tranches en fines lanières. Disposez les dans un petit plat, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.

Ajoutez quelques baies roses concassées, poivrez éventuellement.

Au moment de servir, préparez les verrines : disposez successivement dans chaque verre, une couche de tomates, une couche de brousse aux herbes et le saumon.

Bon appétit !

Commentaires

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carole   |2011-07-15 22:39:40 je reçois des amis demain je vais leur faire décovrir cette verrine Répondre 0   1

titanic may  - super!!!!!!!!!!!!   |2011-05-23 20:18:54 rectte facile et gourmande!mes enfants ont adorrrés Répondre 0   0

Anonyme.  - Verrine.   |2011-04-12 13:47:22 :cheer: Cette recette à l'air délicieuse, je l’essaye ce soir avec mes amies. Répondre 0   2

caro  - Verrine   |2011-03-08 10:03:41 Ca a l air délicieux, je le fais à mes amis Vendredi soir !! Répondre 1   0

admirateur  - **.   |2010-12-30 11:26:26 :) je pensequeje vais en faire pour le réveillons du nouvel ans . Délicieux a voir ,et aussi a manger (je pense ) Répondre 2   1

chauvirey  - verrine de saumon   |2010-12-08 03:29:24 mmmmh cette recette allére delicieuse j'ai hâte de la faire :) Répondre 1   6

christine  - amie   |2010-10-19 20:04:28 facile et sympa Répondre 7   0

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